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교육프로그램-상세
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- [초급/야간]SCA 커피바리스타
- 교육기간 : 2021-04-26 - 2021-05-10
- 교육시간 : 월 수 금 19:00 - 22:00
- 수강료 : 150,000원
- 수강신청기간 : 2021-02-03(수) - 2021-04-16(금)
- 접수방법 : 온라인접수 방문접수
- 강의실 : 정보없음
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강좌정보
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주요내용
- 교육내용개요 :
- 교육내용개요 :
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담당강사
이유송
강사소개
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실전 경험과 자격증을 모두 갖춘 커피 바리스타 전문 양성 강사
경력사항
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- 엔와이투커피교육학원 원장
- 한국호텔관광전문학교 계좌제 바리스타 교육
- 에스프레소코리아 점주교육 및 매장 마케팅
- 카페 바리스타 지도교사(식음료외식조리협회)
- 2013.12. 한국바리스타스쿨 트레이너(한국바리스타스쿨)자격증
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※ SCA AST자격보유, SCA모든 카테고리별 PROFESSIONAL 자격보유
- 2013.12. SCAE BARISTA LEVEL2(SCAE)
- 2014.01. SCAE ROASTING LEVEL2(SCAE)
- 이탈리안바리스타스쿨(IBS) 트레이너(국제커피테이스팅 협회)
- Q-GRADER국제커피감별사(SCAA )
- 2014.10. SCAE SENSORY PROFESSIONAL(SCAE)
- 2015.02. SCAE BREWING PROFESSIONAL(SCAE)
- 2016.03. SCAE GREEN COFFEE PROFESSIONAL(SCAE)
- 2016.05. SCAE COFFEE DIPLOMA(SCAE)
- 2016.09. AUTHORIZED SCAE TRAINING(SCAE)
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강의계획
제 1주 (2021.04.26 -2021.04.30)
교육주제 커피학 이론 세부내용 1회차
다양한 카페메뉴에 대한 이해
에스프레소란?
에스프레소 추출
2회차
추출변수에 따른 맛의 변화
그라인더 세팅의 이해
그라인더 세팅하기
준비물/과제 제 2주 (2021.05.03 -2021.05.07)
교육주제 커피 추출 및 활용 메뉴 실전 연습 세부내용 3회차
그라인더 세팅하기
카추치노&카페라떼 테스팅
우유의 이해 및 스티밍 원리
4회차
그라인더 세팅 & 맛 이해하기
우유 따르기 및 카푸치노 만들기준비물/과제 제 3주 (2021.05.10 -2021.05.14)
교육주제 응용 메뉴 연습 & 평가 세부내용 5회차
카푸치노 만들기
기준에 맞는 음료 인지 확인하기
6회차
SCA파운데이션 평가준비물/과제
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