강동여성인력개발센터

주요내용

• 수강자격 : 카페 혹은 유사 업종에서 바리스타 관련 경험이 있거나 커피추출, 우유스티밍이 가능한 근로자
• 교육목적 : 에스프레소 커피에 우유와 우유거품, 다양한 기구, 소스를 활용하여 다양한 형태로 커피음료를 만들 수 있다.
• 교육내용개요 : ▶NCS 전공교과
  - 라떼아트
  
  ▶비 NCS 교과 (실기)
  카페메뉴
  - 카라멜 마끼아또
  - 카라멜 라떼
  - 바닐라 라떼
  - 카페 모카
  - 헤이즐넛 라떼
  - 에스프레소 마끼아또
  - 에스프레소 꼼빠냐
  - 헤이즐넛라떼
  - 카라멜 모카
  - 카푸치노
  - 아포카토
  - 카페비안나
  - 녹차라떼
  - 카페라떼
• 전망 :
  ▶ 훈련강점
  1. 훈련내용 : 바리스타 직종의 획일화된 커피교육만으로 편성된 것이 아니라, 실습형 강의를 통하여 현장형 인재를 양성할 수 있다
  2. (주)커피테크 등 많은 커피 관련 업체와 MOU를 체결함으로써, 질 높은 재료의 수급과 수료 후에 바로 취업할 수 있도록 다수의 취업처를 확보하였다.
  3. 훈련시설 : 커피 관련 기계들이 다수 확보되어 다양한 실습을 체험하며 학습할 수 있다.
  
• 비고 :
  
  ▶훈련 강사 : 이유송
  2014.03~2017.12 엔와이투커피교육학원 원장
  2009.12~2013.12 한국호텔관광전문학교 계좌제 바리스타 교육
  2007.09~2009.02 에스프레소코리아 점주교육 및 매장 마케팅
  
  ※ SCA AST자격보유, SCA모든 카테고리별 PROFESSIONAL 자격보유
  
  1. 2012.12 카페 바리스타 지도교사(식음료외식조리협회)
  2. 2013.12 한국바리스타스쿨 트레이너(한국바리스타스쿨)
  3. 2013.12 SCAE BARISTA LEVEL2(SCAE)
  4. 2014.01 SCAE ROASTING LEVEL2(SCAE)
  5. 2014.05 이탈리안바리스타스쿨(IBS) 트레이너(국제커피테이스팅 협회)
  6. 2014.09 Q-GRADER국제커피감별사(SCAA )
  7. 2014.10 SCAE SENSORY PROFESSIONAL(SCAE)
  8. 2015.02 SCAE BREWING PROFESSIONAL(SCAE)
  9. 2016.03 SCAE GREEN COFFEE PROFESSIONAL(SCAE)
  10. 2016.05 SCAE COFFEE DIPLOMA(SCAE)
  11. 2016.09 AUTHORIZED SCAE TRAINING(SCAE)
  
  
  
  

강의계획